Com relação à conservação de alimentos, assinale a alternativa correta. A conservação de alimentos tem em vista oferecer ao consumidor alimentos e...
Com relação à conservação de alimentos, assinale a alternativa correta.
A conservação de alimentos tem em vista oferecer ao consumidor alimentos e produtos, não só dotados de qualidades nutritivas e sensoriais, mas isentos de microrganismos nocivos e suas toxinas.
A) A utilização de embalagens a vácuo é um dos métodos mais antigos utilizados para retardar a deterioração dos alimentos;
B) A atividade de água é um dos fatores intrínsecos mais importantes para a conservação de alimentos;
C) Os microrganismos psicrotróficos crescem em temperaturas elevadas, acima de 45 °C.
A conservação de alimentos tem em vista oferecer ao consumidor alimentos e produtos, não só dotados de qualidades nutritivas e sensoriais, mas isentos de microrganismos nocivos e suas toxinas.
A) A utilização de embalagens a vácuo é um dos métodos mais antigos utilizados para retardar a deterioração dos alimentos;
B) A atividade de água é um dos fatores intrínsecos mais importantes para a conservação de alimentos;
C) Os microrganismos psicrotróficos crescem em temperaturas elevadas, acima de 45 °C.
💡 3 Respostas
Ed 
A alternativa correta é a letra B) A atividade de água é um dos fatores intrínsecos mais importantes para a conservação de alimentos. A atividade de água refere-se à quantidade de água disponível para os microrganismos nos alimentos, e controlar esse fator é essencial para evitar o crescimento de microrganismos nocivos e a deterioração dos alimentos.
Thiago Prates
letra b
Dheime Araujo
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