A alternativa correta é a letra C) Apenas as afirmações I, III e IV estão corretas. Isso porque o profissional de nutrição, ao trabalhar com idosos, deve avaliar o estado nutricional e a necessidade de suplementação nutricional (afirmação I), realizar a prescrição dietética individualizada e adaptada às necessidades do idoso (afirmação III) e identificar e intervir em fatores que interferem na alimentação do idoso, como a xerostomia e a disgeusia (afirmação IV).
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