A atividade das Cooperativas Mayas de Apicultores é a gestão de 5.000 colmeias para a produção de mel, que é exportado para diversos países. Os beneficiários são 18 comunidades maias e 120 membros diretamente envolvidos. Essa atividade é realizada pela organização Educación, Cultura y Ecología, A.C em parceria com a comunidade local.
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