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Which of the following is a task related to the execution of hygienic-sanitary control procedures? I- Identify the main sources of food contaminat...

Which of the following is a task related to the execution of hygienic-sanitary control procedures?

I- Identify the main sources of food contamination.
II- Identify the ways of transmission of microorganisms in food.
III- Prepare cocktails.
IV- Execute techniques for serving at the table.
a) I and II are correct.
b) III and IV are correct.
c) I, II, and IV are correct.
d) II, III, and IV are correct.

Essa pergunta também está no material:

DEnsM-1003-5REV-VOL-I
572 pág.

Auditoria de Sistemas Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

Respostas

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A alternativa correta é a letra A) I e II estão corretas. Identificar as principais fontes de contaminação dos alimentos e identificar as formas de transmissão de microorganismos nos alimentos são tarefas relacionadas à execução de procedimentos de controle higiênico-sanitário.

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