A alternativa correta é a número 1: "São proteínas com grande poder catalítico e alta especificidade por seus substratos." As enzimas são proteínas que possuem a capacidade de acelerar reações químicas, atuando como catalisadores. Elas possuem alta especificidade, ou seja, cada enzima é capaz de catalisar uma reação específica, interagindo apenas com determinados substratos.
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