Qual a quantidade de sal presente em um pão francês (50 g), sabendo-se que sódio total (adição + intrínseco) é de 15 mEq e o sódio intrínseco é 6 ...

Para calcular a quantidade de sal presente em um pão francês, é necessário saber que o sódio presente no sal de cozinha (NaCl) é de 39,3% em relação ao peso do sal. Dessa forma, podemos calcular a quantidade de sal presente no pão francês da seguinte maneira: 1. Converter a quantidade de sódio total (15 mEq) para miligramas (mg): 15 mEq x 23 mg/mEq = 345 mg 2. Calcular a quantidade de sódio proveniente do sal (adição): 345 mg - 6 mEq x 23 mg/mEq = 219 mg 3. Calcular a quantidade de sal presente no pão francês: 219 mg / 0,393 = 557 mg 4. Converter a quantidade de sal para gramas: 557 mg / 1000 = 0,557 g Portanto, a alternativa correta é A) 0,51 grama.