Sobre as leguminosas, assinale a alternativa CORRETA: A quantidade diária de proteínas pode ser fornecida pelo consumo de arroz e feijão na propor...

Sobre as leguminosas, assinale a alternativa CORRETA:

A quantidade diária de proteínas pode ser fornecida pelo consumo de arroz e feijão na proporção 2:1, respectivamente.
Amendoim é a única leguminosa que pode ser preparada por meio do método de cocção calor úmido.
A absorção de ferro não heme, proveniente das leguminosas, é facilitada pela vitamina B6, encontrada em alimentos.
a) Apenas a afirmativa I está correta.
b) Apenas a afirmativa II está correta.
c) Apenas a afirmativa III está correta.
d) As afirmativas I e III estão corretas.
e) Todas as afirmativas estão corretas.

Nutrição

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Colégio Objetivo

Estudando com Questões

10/06/2023

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Nutrição

Jéssica Lucca

💡 1 Resposta

10.06.2023

A alternativa correta é a letra "d) As afirmativas I e III estão corretas." A afirmativa I está correta, pois a combinação de arroz e feijão é uma fonte de proteína completa, ou seja, contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo precisa. A proporção ideal é de 2 partes de arroz para 1 parte de feijão. A afirmativa III também está correta, pois a vitamina B6 ajuda na absorção de ferro não heme, que é encontrado em alimentos de origem vegetal, como as leguminosas.