O item que pode ter comprometido a qualidade da insulina é o item I - Os medicamentos estavam armazenados em temperatura ambiente, mesmo com a solicitação de refrigeração pelo fabricante. A insulina deve ser armazenada em temperatura adequada para manter sua qualidade e eficácia. O controle de registro da temperatura e umidade, realizados diariamente, são importantes para garantir a qualidade da insulina, mas não comprometeriam sua qualidade se estivessem dentro dos padrões adequados. Portanto, a resposta correta é "Apenas item I e II".
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