A alternativa correta é "I e III". Explicação: - A afirmativa I está correta, pois o consumo de bebidas alcoólicas pode contribuir para o desenvolvimento de doenças inflamatórias intestinais. - A afirmativa II está incorreta, pois a microbiota intestinal contribui para a prevenção de doenças inflamatórias intestinais por meio da produção de ácidos graxos de cadeia curta. - A afirmativa III está correta, pois o consumo de frutas, hortaliças e fibras dietéticas auxilia na prevenção de doenças inflamatórias intestinais. - A afirmativa IV está incorreta, pois a alta ingestão de sacarose e carne vermelha não é recomendada como medida de prevenção de doenças inflamatórias intestinais.
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