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Ed 
A alternativa correta é a letra B) Somente as afirmativas I e II estão corretas. As dietas hospitalares são classificadas de acordo com sua consistência (geral, branda, leve e líquida) e de acordo com sua composição química (hipossódica, laxante, obstipante e hipocalêmica). A classificação de acordo com uma doença (diabetes mellitus, hiperproteica, hipocalórica) não é uma classificação padrão para as dietas hospitalares.
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