What is the Codex Alimentarius and what is its main mission? Definition of the Codex Alimentarius Main mission of the Codex Alimentarius

O Codex Alimentarius é um conjunto de normas e diretrizes internacionais relacionadas à segurança alimentar e ao comércio de alimentos. Sua principal missão é proteger a saúde dos consumidores e garantir práticas justas no comércio de alimentos. O Codex estabelece padrões para alimentos, aditivos alimentares, resíduos de pesticidas, higiene dos alimentos, rotulagem e outras questões relacionadas à segurança e qualidade dos alimentos. Ele promove a harmonização das regulamentações alimentares em nível global, facilitando o comércio internacional de alimentos seguros e saudáveis.