What is the Codex Alimentarius and what are its objectives? Definition of Codex Alimentarius Objectives of Codex Alimentarius

O Codex Alimentarius é um conjunto de normas, diretrizes e códigos de práticas adotados pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS) para garantir a segurança alimentar e proteger a saúde dos consumidores em todo o mundo. Seus principais objetivos são: - Proteger a saúde dos consumidores; - Garantir práticas justas no comércio de alimentos; - Promover a coordenação de todos os padrões alimentares existentes; - Fornecer informações claras sobre práticas alimentares seguras; - Estabelecer diretrizes para a elaboração de regulamentos alimentares nacionais e regionais.