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A farinha de mandioca é um alimento rico em energia devido ao seu alto teor de amido, que é um carboidrato complexo e uma importante fonte de energia para o corpo humano. Já os componentes plásticos da alimentação são as proteínas, que são fundamentais para a construção e manutenção dos tecidos do corpo. Portanto, a alternativa correta é a letra C) amido e proteína.
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