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A alternativa correta é a letra E) A absorção dos polissacarídeos é mais lenta, favorecendo a diminuição do índice glicêmico e a resistência insulínica. O consumo de carboidratos de difícil digestão, como os polissacarídeos, é recomendado para manter a saúde, pois sua absorção é mais lenta, o que favorece a diminuição do índice glicêmico e a resistência insulínica. Além disso, o consumo excessivo de açúcares simples pode levar a um aumento da produção de gordura e a uma diminuição da sensação de fome.
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