a) Qual o principal composto funcional que você indicaria, em especial para a prevenção dessa patologia? Comente. b) Quais as principais fontes al...

a) Qual o principal composto funcional que você indicaria, em especial para a prevenção dessa patologia? Comente.
b) Quais as principais fontes alimentares desse componente e como esses alimentos podem ser incluídos na alimentação diária?
a) Qual o principal composto funcional que você indicaria, em especial para a prevenção dessa patologia? Comente.
b) Quais as principais fontes alimentares desse componente e como esses alimentos podem ser incluídos na alimentação diária?
Os alimentos funcionais possuem funções que vão além das nutricionais básicas.
O licopeno é um carotenoide que pode ajudar a prevenir o câncer de próstata.
O licopeno pode ser encontrado em vegetais e frutas vermelhas, como tomate, melancia, morango e goiaba.
A forma mais facilmente absorvida pelo corpo é a processada, como massa ou extrato de tomate, molho de tomate ou suco das frutas.
O calor, o processamento e a utilização de gorduras favorecem o aumento da absorção do licopeno.
A presença de fibras na dieta pode reduzir a absorção do licopeno devido ao aumento da viscosidade.
Para facilitar a inclusão de alimentos ricos em licopeno, os pacientes podem acrescentar tomate nas saladas com folhas ou fazer salada de tomate com manjericão e queijo branco, consumir macarrão com molho de tomate ou molho à bolonhesa, preferir suco de melancia ou goiaba, preferir as mesmas frutas como sobremesa, preparar várias receitas como carne moída com molho de tomate, sopa de tomate, suco de melancia com gengibre, mousse de goiaba, catchup caseiro com pouca adição de açúcar, tomates secos, etc.