Desafio licopeno

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Desafio
Os alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéficos e possuem funções que vão além das nutricionais básicas.
Você é nutricionista, atua em um Posto de Saúde e faz parte da equipe multidisciplinar do serviço que está organizando um evento para o mês de novembro (Novembro Azul), que terá como tema base a prevenção do câncer de próstata.
Clique na imagem e veja o folder informativo que será distribuído na comunidade local.
Todos os profissionais da equipe irão proferir palestras, com duração de 30 minutos, e você foi convidada para tratar dos seguintes assuntos:
a) Qual o principal composto funcional que você indicaria, em especial para a prevenção dessa patologia? Comente.
b) Quais as principais fontes alimentares desse componente e como esses alimentos podem ser incluídos na alimentação diária?
Sua resposta
a) - Licopeno é um carotenoide tende a ser solúvel em gorduras, podendo ajudar na prevenção do câncer de próstata. Vários estudos tem mostrado que o licopeno tem a função de diminuir os níveis de PSA. b) Tomate, goiaba, melancia, mamão e pitanga. 
Enviado em: 15/06/2023 20:00
Padrão de resposta esperado
A)Licopeno.
O licopeno é um carotenoide (pigmento natural das plantas) que é vermelho e tende a ser solúvel em gorduras. O licopeno pode ajudar a prevenir não só o câncer de próstata, mas também as doenças cardiovasculares por intermédio de seus efeitos na redução do colesterol. Em relação à prevenção do câncer de próstata, foi observado em vários estudos clínicos que o licopeno pode diminuir os níveis de PSA (antígeno prostático específico). E em relação ao tratamento utilizando, foi observado que o licopeno reduziu a proliferação de células cancerígenas após a realização de cirurgia.
B) O licopeno pode ser encontrado em vegetais e frutas vermelhas, como tomate, melancia, morango e goiaba. A forma mais facilmente absorvida pelo corpo é a processada, como massa ou extrato de tomate, molho de tomate ou suco das frutas. O calor, o processamento e a utilização de gorduras favorecem o aumento da absorção, ou seja, é melhor consumir um molho de tomate cozido com óleo do que o suco de tomate.
A presença de fibras na dieta pode reduzir a absorção do licopeno devido ao aumento da viscosidade. Para facilitar a inclusão de alimentos ricos em licopeno, os pacientes poderão: acrescentar tomate nas saladas com folhas ou fazer salada de tomate com manjericão e queijo branco; consumir macarrão com molho de tomate ou molho à bolonhesa; preferir suco de melancia ou goiaba; preferir as mesmas frutas como sobremesa; preparar várias receitas como: carne moída com molho de tomate, sopa de tomate, suco de melancia com gengibre, mousse de goiaba, catchup caseiro com pouca adição de açúcar, tomates secos, etc.
Desafio
 
Os alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéfi
cos e 
possuem funções que vão além das nutricionais básicas.
 
Você é nutricionista, atua em um Posto de Saúde e faz parte da equipe multidisciplinar do 
serviço que está organizando um evento para o mês de novembro (Novembro Azul), que 
terá como tema base a 
prevenção do câncer de próstata.
 
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Os alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéficos e 
possuem funções que vão além das nutricionais básicas. 
Você é nutricionista, atua em um Posto de Saúde e faz parte da equipe multidisciplinar do 
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terá como tema base a prevenção do câncer de próstata. 
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