Comente sobre a Mandioca e Segurança Alimentar ( 2pts)

A mandioca é uma planta nativa da América do Sul e é amplamente cultivada no Brasil. Ela é uma fonte importante de carboidratos na alimentação, sendo utilizada na produção de farinha, fécula e outros derivados. Além disso, a mandioca é rica em fibras, vitaminas e minerais. No contexto da segurança alimentar, a mandioca desempenha um papel significativo, especialmente em regiões onde a disponibilidade de alimentos é limitada. Ela é uma cultura resistente, capaz de crescer em solos pobres e em condições climáticas adversas. Isso a torna uma opção viável para garantir a segurança alimentar em comunidades rurais e áreas de baixa renda. No entanto, é importante ressaltar que a mandioca contém cianeto em sua composição, uma substância tóxica quando consumida em grandes quantidades. Portanto, é necessário realizar o processamento adequado da mandioca para remover o cianeto e torná-la segura para o consumo humano. Além disso, a diversificação da dieta é fundamental para garantir a segurança alimentar. Embora a mandioca seja uma fonte importante de carboidratos, é essencial complementar a alimentação com outros alimentos ricos em proteínas, vitaminas e minerais. Em resumo, a mandioca desempenha um papel relevante na segurança alimentar, especialmente em regiões com recursos limitados. No entanto, é necessário ter cuidado com o processamento adequado para garantir a remoção do cianeto e complementar a dieta com outros alimentos nutritivos.