Quando alimentos ricos em proteínas e gorduras entram no duodeno, ocorre a liberação das secreções pancreáticas e biliares. A secreção pancreática contém enzimas digestivas, como a tripsina, quimotripsina e lipase, que atuam na quebra de proteínas e gorduras em moléculas menores. A bile, produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar, é liberada no duodeno e auxilia na digestão e absorção de gorduras, emulsificando-as e facilitando a ação da lipase pancreática. Essas secreções são essenciais para o processo de digestão e absorção adequada de proteínas e gorduras no intestino delgado.
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