A caloria (cal) é uma unidade de energia utilizada para expressar a energia do alimento, sendo determinadas em laboratórios com a utilização de um ...

A caloria (cal) é uma unidade de energia utilizada para expressar a energia do alimento, sendo determinadas em laboratórios com a utilização de um aparelho denominado calorímetro. Portanto, de maneira geral, em termos de energia dos alimentos, uma (1) caloria expressa:


a. a quantidade de calor necessário para elevar em 1°C (mais especificamente, de 14,5 para 15,5ºC) a temperatura de 1kg de água (H2O).
b. a quantidade de energia química necessária para elevar em 1°C (mais especificamente, de 14,5 para 15,5ºC) a temperatura de 1kg de água (H2O).
c. a quantidade de calor necessário para diminuir em 1°C (mais especificamente, de 14,5 para 15,5ºC) a temperatura de 1kg de água (H2O).
d. quantidade de energia química necessária para elevar em 1°C (mais especificamente, de 14,5 para 15,5ºC) a temperatura de 1kg de água (H2O).
e. a quantidade de energia química necessária para diminuir em 1°C (mais especificamente, de 14,5 para 15,5ºC) a temperatura de 1kg de água (H2O).