O suco de repolho roxo funciona como indicador de pH porque é rico em antocianinas. As antocianinas sofrem mudanças de cor naturalmente, de acordo ...

O suco de repolho roxo funciona como indicador de pH porque é rico em antocianinas. As antocianinas sofrem mudanças de cor naturalmente, de acordo com o pH do meio: ficam vermelhas-alaranjadas em meio ácido, azul-arroxeadas em meio básico (alcalino) e verde-azuladas em meio neutro. Assim, observe os tubos de ensaio abaixo que contêm os resultados de algumas substâncias que foram adicionadas ao suco do repolho roxo:

Pode-se afirmar que os últimos dois tubos de ensaio destacados, apresentam, respectivamente, um pH de


a) Aproximadamente 6-7 e 2-3.
b) Aproximadamente 6-7 e 4-5.
c) Aproximadamente 6-7 e 8-9.
d) Aproximadamente 9-10 e 13-14.
e) Aproximadamente 9-10 e 11-12.