Questão 3/10 - INDÚSTRIAS QUÍMICAS DE BEBIDAS E ALIMENTOS Leia o trecho a seguir: "Na maioria dos alimentos, a água é um dos componentes em maior ...

Questão 3/10 - INDÚSTRIAS QUÍMICAS DE BEBIDAS E ALIMENTOS
Leia o trecho a seguir:

"Na maioria dos alimentos, a água é um dos componentes em maior quantidade, o que facilita o
crescimento e proliferação de microrganismos indesejados. Ao restringir a quantidade de água
disponível, além dos microrganismos que não têm mais condições para sobreviver, também as enzimas
presentes acabam perdendo sua atividade".

Após esta avaliação, caso queira ler o texto na íntegra, ele está disponível em: WITT, M. A. Rota de
aprendizagem da aula 5: Indústrias químicas de bebidas e alimentos. Curitiba: Intersaberes, 2023, p. 11.

A secagem artificial é um método utilizado para controlar a umidade dos alimentos. Analise as afirmacoes a seguir e marque a sequência correta:



( ) Na secagem natural, as condições ambientais podem afetar o processo de secagem dos alimentos.

( ) O charque, um tipo de carne seca, é produzido através do processo


( ) Na secagem natural, as condições ambientais podem afetar o processo de secagem dos alimentos.
( ) O charque, um tipo de carne seca, é produzido através do processo