Com base na descrição fornecida, parece que você está se referindo a um plano de avaliação da deglutição chamado "plano de bário". Esse plano permite visualizar a presença de resíduos na cavidade oral e faríngea, especificamente nos seios piriformes. Durante esse plano, o paciente deve engolir líquido de bário de um copo, sêmola com bário e engolir um biscoito com bário. No entanto, é importante ressaltar que esse plano não permite determinar a fase da deglutição afetada nem se o paciente está aspirando.
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