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O metabolismo vegetal é o conjunto de processos químicos e físicos que ocorrem nas plantas para a realização das funções vitais. Ele envolve a captação de energia luminosa através da fotossíntese, a absorção de nutrientes do solo, a síntese de substâncias orgânicas, a respiração celular, a transpiração e a excreção de resíduos. O metabolismo vegetal é responsável pelo crescimento, desenvolvimento e reprodução das plantas.
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