Para identificar o conceito que se destaca na Psicologia Cognitiva, vamos analisar as alternativas: a) Episteme - Este termo se refere ao conhecimento ou saber, mas não é um conceito central da Psicologia Cognitiva. b) Falseação - Este conceito é associado à filosofia da ciência, especialmente a Karl Popper, e não é específico da Psicologia Cognitiva. c) Triedro dos saberes - Este conceito não é amplamente reconhecido na Psicologia Cognitiva. d) Agir comunicativo - Este conceito é mais relacionado à teoria da comunicação e não é um foco central da Psicologia Cognitiva. e) Modelos mentais - Este é um conceito fundamental na Psicologia Cognitiva, referindo-se às representações internas que as pessoas têm sobre o mundo e como elas usam essas representações para entender e interagir com a realidade. Portanto, a alternativa correta é: e) Modelos mentais.