Com base nas informações fornecidas, pode-se afirmar que a alternativa correta é a letra "a) I e III, apenas". Isso porque o texto menciona que a soja faz bem à saúde, o que impulsionou o investimento dos produtores (afirmação I). Além disso, também menciona que o aumento na venda dos sucos de soja se deve a uma melhor elaboração do produto (afirmação III). No entanto, as afirmações II e IV não são mencionadas no texto.
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