Você espera que o sabor do leite seja alterado após a ação da lactase? Por que?

Sim, espera-se que o sabor do leite seja alterado após a ação da lactase. A lactase é uma enzima responsável por quebrar a lactose, o açúcar presente no leite. Quando a lactose é quebrada em glicose e galactose pela lactase, ocorre uma mudança na composição química do leite, o que pode resultar em uma alteração no sabor. Além disso, algumas pessoas podem ter uma sensibilidade à lactose e, ao consumir leite sem a ação da lactase, podem experimentar desconforto gastrointestinal, o que também pode afetar a percepção do sabor.