O Brasil é o maior exportador mundial de carne bovina. Porém é essencial que os procedimentos de assegurar a qualidade e sanidade do produto sejam ...
O Brasil é o maior exportador mundial de carne bovina. Porém é essencial que os procedimentos de assegurar a qualidade e sanidade do produto sejam realizados pensando na segurança do consumidor. Um problema comum em achados de inspeção post mortem é a cisticercose. A respeito dela assinale a alternativa correta:
a) O consumo de carne com cisticerco é importante causa da cisticercose.
b) Em caso de achado de cisticerco a carcaça é encaminhada para aproveitamento condicional independ
c) Carcaças com grande infestação são encaminhadas para condenação total.
a) O consumo de carne com cisticerco é importante causa da cisticercose.
b) Em caso de achado de cisticerco a carcaça é encaminhada para aproveitamento condicional independ
c) Carcaças com grande infestação são encaminhadas para condenação total.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra c) Carcaças com grande infestação são encaminhadas para condenação total. Isso ocorre porque a cisticercose é uma doença causada pela presença de cisticercos, que são larvas de Taenia solium, um parasita que pode ser encontrado na carne bovina. Quando há uma grande infestação, a carcaça é considerada imprópria para consumo e deve ser totalmente condenada. É importante garantir a qualidade e sanidade do produto para garantir a segurança do consumidor.
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