Sobre os OEs, analise as sentenças a seguir: I- Os OEs são substâncias complexas, voláteis e de fragrância variável, não gordurosas, produzidas pe...

Sobre os OEs, analise as sentenças a seguir:

I- Os OEs são substâncias complexas, voláteis e de fragrância variável, não gordurosas, produzidas pelo metabolismo secundário das plantas principalmente pelas famílias Lauraceae, Myrtaceae, Labiateae, Rutaceae.
II- Oriundos de diversas partes da planta, são classificados segundo a sua estrutura molecular em monoterpenos, sesquiterpenos, álcoois, aldeídos, ésteres, éteres e óxidos, peróxidos, furanos, lactonas e ácidos, e, por sua atividade bioquímica, em grupos funcionais.
III- Geralmente, atribui-se como função do OE a ação do seu componente majoritário. No entanto, essa realidade, às vezes, não se repete. Estudos mostram que efeitos nem sempre ocorrem por essa via, mas por uma sinergia dos componentes, produzindo uma nova atividade.
A) Somente a sentença III está correta.
B) Somente a sentença I está correta.
C) As sentenças I, II e III estão corretas.
D) Somente a sentença II está correta.