Analisando as sentenças apresentadas, podemos concluir que a alternativa correta é a letra D: "As sentenças I e IV estão corretas." Isso porque a sentença I menciona a possibilidade de contrair infecções intestinais devido às bactérias presentes nas mãos dos funcionários que trabalham com comida, o que é uma situação possível. Já a sentença IV menciona a possibilidade de desenvolver a nova gripe suína pelo cozimento inadequado de alimentos originados da carne de porco, o que também é uma informação correta.
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