Vamos analisar cada afirmativa: I- O consumo de nutrientes imunomoduladores tem demonstrado benefícios no manejo de pacientes oncológicos, auxiliando na redução dos distúrbios metabólicos e inflamatórios da doença. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois os nutrientes imunomoduladores podem ajudar a melhorar a condição dos pacientes oncológicos. II- Os nutrientes imunomoduladores mais estudados, são: ômega-3, glutamina e cafeína. Falso, a cafeína não é geralmente considerada um nutriente imunomodulador no contexto de pacientes oncológicos. Os principais nutrientes imunomoduladores estudados são o ômega-3 e a glutamina, mas a cafeína não se encaixa nessa categoria. III- A suplementação com ômega-3 com intuito de melhora no sistema imunológico, tem como recomendação a dose diária de 1,5 a 3 g de EPA e 1,2 a 2 g de DHA. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois essas doses são frequentemente recomendadas para a suplementação de ômega-3. IV- A suplementação de glutamina pode ser benéfica em melhorar a resposta imunológica, sendo uma dosagem segura o limite de 0,65 g/kg/dia. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a glutamina é conhecida por ajudar na resposta imunológica e a dosagem mencionada é considerada segura. Com base nas análises, os itens verdadeiros são I, III e IV. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: não há uma alternativa correta listada, pois a alternativa que incluiria I, III e IV não está presente. Se precisar de mais alguma coisa, é só avisar!