Uma aldose e uma cetose são dois tipos de monossacarídeos, que são os açúcares simples. A diferença entre eles está na posição do grupo funcional carbonila (C=O). Em uma aldose, o grupo carbonila está localizado no final da cadeia de carbono. Já em uma cetose, o grupo carbonila está localizado em qualquer outra posição da cadeia de carbono, exceto no final. Essa diferença estrutural entre aldoses e cetoses é importante na classificação e na nomenclatura dos carboidratos.
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