A ciência da Nutrição é a ciência que: I. Se ocupa de alimentos, nutrientes e seus outros componentes que são chamados de substâncias bioativas. II...
A ciência da Nutrição é a ciência que:
I. Se ocupa de alimentos, nutrientes e seus outros componentes que são chamados de substâncias bioativas.
II. Tem conhecimento da abordagem da Nutrição no processo saúde-doença.
III. Abrange os processos por meio dos quais o organismo ingere, absorve, transporta, utiliza os componentes e excreta seus resíduos.
IV. Compreende as transformações dos alimentos nos diferentes processos de armazenamento, cocção e deteriorização.
Assinale a alternativa correta:
a. I está correta.
b. II está correta.
c. III e IV estão corretas.
d. Todas estão incorretas.
e. Todas estão corretas.
I. Se ocupa de alimentos, nutrientes e seus outros componentes que são chamados de substâncias bioativas.
II. Tem conhecimento da abordagem da Nutrição no processo saúde-doença.
III. Abrange os processos por meio dos quais o organismo ingere, absorve, transporta, utiliza os componentes e excreta seus resíduos.
IV. Compreende as transformações dos alimentos nos diferentes processos de armazenamento, cocção e deteriorização.
Assinale a alternativa correta:
a. I está correta.
b. II está correta.
c. III e IV estão corretas.
d. Todas estão incorretas.
e. Todas estão corretas.
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Ed 
A alternativa correta é a letra c. III e IV estão corretas. A ciência da Nutrição se ocupa não apenas dos alimentos, nutrientes e substâncias bioativas, mas também dos processos de ingestão, absorção, transporte, utilização e excreção desses componentes pelo organismo. Além disso, compreende as transformações dos alimentos nos processos de armazenamento, cocção e deteriorização.
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