Espaço físico suficiente é a primeira necessidade de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), que tem o objetivo de oferecer um serviço de qual...

Espaço físico suficiente é a primeira necessidade de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), que tem o objetivo de oferecer um serviço de qualidade ao seu cliente, por meio da apresentação de um alimento seguro e atrativo.

Fonte: MUTTONI, S. Administração de serviços de alimentação. Porto Alegre: SAGAH, 2017.

O dimensionamento de equipamento também é importante para a UAN conseguir atingir seu objetivo. Assinale a alternativa correta sobre o dimensionamento de equipamento.

A) A escolha e disposição dos equipamentos na UAN irá determinar o fluxo de trabalho.

B) O tempo disponível para produção não interfere na escolha e dimensionamento do equipamento.

C) O nível de ruído do equipamento deve ser analisado no momento da entrega da compra para gerar a poluição sonora.

D) Deve-se realizar cotação para compra somente dos equipamento principais, como: forno, fogão e liquidificador.

E) Independente do tipo de sistema de distribuição os equipamentos serão sempre os mesmos.

Nutrição

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Colégio Objetivo

Monique Schumann

13/09/2023

💡 4 Respostas

13.09.2023

A alternativa correta sobre o dimensionamento de equipamento em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é a seguinte: A) A escolha e disposição dos equipamentos na UAN irá determinar o fluxo de trabalho.

Monique Schumann

13.09.2023

A NR-6 da Portaria no 3.214/78 do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), instrui que equipamento de proteção individual (EPI) se refere ao dispositivo ou produto destinado à proteção de riscos que possam ameaçar a segurança e a saúde no trabalho do empregado e seu uso é individual.

Relacione o EPI apresentado na COLUNA A com o seu respectivo tipo de proteção apresentado na COLUNA B.

COLUNA A

I – Óculos de segurança.

II – Avental de PVC.

III - Capa térmica.

IV - Luva térmica.

COLUNA B

1 – Membros superiores.

2 – Visual e facial

3 – Troco.

Assinale a alternativa que apresenta a associação correta das colunas.

A) I - 2; II - 2; III - 1; IV - 3.