legislações pertinentes de alimentação coletiva

Existem várias legislações pertinentes à alimentação coletiva no Brasil. Algumas delas são: 1. RDC 216/2004 da Anvisa: Estabelece as diretrizes para boas práticas de manipulação de alimentos em serviços de alimentação, como restaurantes, lanchonetes, buffets, entre outros. 2. Lei nº 11.947/2009: Dispõe sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que estabelece as diretrizes para a alimentação escolar nas escolas públicas do país. 3. RDC 275/2002 da Anvisa: Estabelece as normas de controle e fiscalização sanitária de alimentos de origem animal. 4. Portaria nº 2619/2011 do Ministério da Saúde: Estabelece os requisitos sanitários para o funcionamento de serviços de alimentação em instituições de saúde. Essas são apenas algumas das legislações relevantes para a alimentação coletiva. É importante consultar as normas específicas de acordo com o tipo de estabelecimento ou serviço de alimentação em questão.