A (o) é um instrumento obrigatório do processo de avaliação nutricional, que engloba o exame físico direcionado (quadro clínico), observando sinais...

A descrição que você forneceu parece estar incompleta. No entanto, com base nas informações fornecidas, parece que você está se referindo a um instrumento obrigatório no processo de avaliação nutricional que envolve o exame físico direcionado. Esse instrumento pode ser um questionário, uma ficha de avaliação ou um formulário específico utilizado para coletar informações sobre sinais de emagrecimento, alteração do apetite, aspectos fisionômicos, estado de humor, alteração dos diversos grupos musculares, formas do abdômen e evidências de perda de gordura.