Enquanto propriedades, os ácidos graxos:
a.Saturados são líquidos à temperatura ambiente e contribuem para a elevação do colesterol LDL, enquanto os ácidos graxos insaturados são sólidos e diminuem os níveis de colesterol.
b.Saturados são sólidos à temperatura ambiente e contribuem para a elevação do colesterol HDL, enquanto os ácidos graxos insaturados são líquidos e diminuem os níveis de colesterol HDL.
c.Saturados são sólidos à temperatura ambiente e contribuem para a elevação do colesterol LDL, enquanto os ácidos graxos insaturados são líquidos e diminuem os níveis de colesterol.
d.Insaturados são sólidos à temperatura ambiente e contribuem para a elevação do colesterol LDL, enquanto os ácidos graxos saturados são líquidos e diminuem os níveis de colesterol.
e.Saturados são sólidos à temperatura ambiente e contribuem para a diminuição do colesterol LDL, enquanto os ácidos graxos insaturados são líquidos e aumentam os níveis de colesterol.
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