Vamos analisar cada uma das sentenças: I- O impacto negativo da desnutrição hospitalar é atualmente considerado um dos problemas mais graves da área da saúde, com consequente aumento nas taxas de morbidade, mortalidade, tempo de internação e custos hospitalares. Verdadeiro, essa afirmação é correta, pois a desnutrição realmente está associada a esses problemas. II- A resolução do COFEN nº 0453/2014 aprova a Norma Técnica que dispõe sobre a atuação da equipe de enfermagem em Terapia Nutricional, visando à segurança do paciente e dos profissionais envolvidos nos procedimentos de Enfermagem em Terapia Nutricional (COFEN, 2014). Verdadeiro, essa afirmação também está correta, pois a norma realmente existe e tem esse objetivo. III- O plano educacional é uma atribuição essencial do enfermeiro, pois através da comunicação é possível minimizar complicações e garantir maior segurança ao paciente, familiar e/ou cuidador. Verdadeiro, essa afirmação é correta, já que a educação e a comunicação são fundamentais na prática de enfermagem. IV- As principais situações de exposição do paciente ao risco de desnutrição estão relacionadas exclusivamente à redução na ingestão de alimentos. Falso, essa afirmação é incorreta, pois existem várias outras situações que podem levar à desnutrição, como doenças, condições metabólicas, entre outras, e não apenas a redução na ingestão de alimentos. Agora, vamos verificar as alternativas: A) As sentenças III e IV estão corretas. (Incorreta, pois IV é falsa) B) As sentenças I, II e IV estão corretas. (Incorreta, pois IV é falsa) C) As sentenças II e III estão corretas. (Correta, pois II e III são verdadeiras) D) As sentenças I e II estão corretas. (Correta, pois I e II são verdadeiras) As alternativas C e D estão corretas, mas como a C contém apenas sentenças verdadeiras e a D também, a alternativa que contém todas as sentenças verdadeiras é a C) As sentenças II e III estão corretas.