Para que serve a solução de ácido tânico neste ensaio?

A solução de ácido tânico é utilizada em alguns ensaios para precipitar proteínas. O ácido tânico forma complexos estáveis com as proteínas, resultando na formação de um precipitado. Isso pode ser útil em diversas aplicações, como na purificação de proteínas ou na determinação da concentração de proteínas em uma amostra.