As dietas mais praticadas atualmente envolvem a baixa ingestão de carboidrato combinados a ingestão preferencial de proteínas e gorduras (low carb), ou praticamente zerar o consumo de carboidratos e ingerir alta quantidade de gorduras (cetogênica), ou, também, evitar alimentos ricos em gorduras e preferir alimentos ricos em proteína magra e carboidratos (low fat), ou ainda, restringir os períodos de consumos de alimentos a poucas horas por dia (jejum intermitente). Independente de qual seja a estratégia o que realmente faz emagrecer em todas elas é o DÉFICIT CALÓRICO. Mas, apesar de levar ao emagrecimento, nem sempre o que se é diminuído é o tecido adiposo. Em dietas com baixa ingestão de carboidratos, ou ainda, como o jejum intermitente, pode ocorrer uma diminuição de massa muscular, que pode ser justificada pela necessidade de quebra de aminoácidos para conversão em glicose. Dentre as vias a seguir, qual delas é a grande responsável por essa diminuição de massa muscular durante essas estratégias de emagrecimento?
a.
Glicólise
b.
Glicogenólise
c.
Glicogênese
d.
Via das pentoses-fosfato
e.
Gliconeogênese
A diminuição de massa muscular durante estratégias de emagrecimento, como dietas com baixa ingestão de carboidratos ou jejum intermitente, pode ser atribuída à gliconeogênese. A gliconeogênese é o processo pelo qual o organismo produz glicose a partir de outras fontes, como aminoácidos provenientes da quebra de proteínas musculares.
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