O processo de fermentação tem início quando se transfere uma pequena alíquota da cultura-mãe para um reator ou erlenmeyer (até 1 litro), que após u...
O processo de fermentação tem início quando se transfere uma pequena alíquota da cultura-mãe para um reator ou erlenmeyer (até 1 litro), que após um período de fermentação sob condições controladas será o inóculo de um reator ainda maior (50 litros), e assim sucessivamente até se atingir o volume final desejado. O volume de inóculo varia de 1 a 10% conforme as demais condições de cultivo. Condições de assepsia durante todo o procedimento devem ser observadas para evitar contaminações por outros microrganismos; todo o equipamento e meios de cultivo devem ser esterilizados em autoclave ou por vapor, de forma a manter as condições de assepsia necessárias.
Compartilhar