A alternativa correta é a letra D: "Os gráficos mostram que em condições muito ácidas a atividade enzimática é extremamente dependente do pH e da temperatura do meio." Isso porque, nos gráficos, é possível observar que a atividade enzimática das duas enzimas é baixa em pH ácido, aumentando conforme o pH se aproxima da neutralidade e atingindo um pico em pH alcalino. Além disso, é possível perceber que a atividade enzimática é influenciada pela temperatura do meio, sendo mais alta em temperaturas mais elevadas. Não há informações nos gráficos que permitam afirmar que as enzimas atuam como catalisadores de reações que ocorrem no estômago ou que têm alta atividade em pH em torno de 11.
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