​​​​​​​Seu desafio é orientar os funcionários sobre o correto armazenamento desses ovos excedentes. Para isso, você deve elaborar uma espécie de ca...

Para o armazenamento correto dos ovos excedentes, é importante seguir algumas orientações. a) Alterações que ocorrem nos ovos durante o armazenamento: - Com o tempo, a qualidade dos ovos pode ser afetada pelo armazenamento inadequado. - A casca do ovo pode ficar mais porosa, permitindo a entrada de bactérias e outros microrganismos. - A gema pode ficar mais líquida e a clara pode ficar mais rala. - O sabor e o odor dos ovos também podem ser afetados. b) Diferença entre o armazenamento no refrigerador e no freezer: - O armazenamento no refrigerador é indicado para ovos frescos e tem validade de até 30 dias. - Já o armazenamento no freezer é indicado para ovos cozidos e tem validade de até 6 meses. - Para armazenar no refrigerador, é importante manter os ovos na embalagem original e colocá-los na prateleira mais baixa da geladeira. - Para armazenar no freezer, é importante retirar a casca do ovo cozido e colocá-lo em um recipiente fechado antes de levar ao freezer. Lembre-se sempre de verificar a data de validade dos ovos antes de armazená-los e descartar aqueles que estiverem vencidos ou com a casca quebrada.