A respeito das propriedades nutricionais dos cereais, assinale a alternativa correta. Os cereais como trigo, milho e arroz são excelentes fontes de...

Vamos analisar as opções: A) Proteínas - Os cereais como trigo, milho e arroz são fontes de carboidratos, não de proteínas. Portanto, essa opção está incorreta. B) Gorduras - Os cereais geralmente possuem baixo teor de gorduras, sendo mais ricos em carboidratos. Logo, essa opção está incorreta. C) Carboidratos - Correto. Os cereais como trigo, milho e arroz são excelentes fontes de carboidratos, fornecendo energia ao organismo. D) Vitaminas lipossolúveis - As vitaminas lipossolúveis são encontradas em alimentos como óleos, sementes e frutos oleaginosos, não especificamente nos cereais. Portanto, essa opção está incorreta. E) Minerais - Os cereais podem conter minerais como ferro, zinco e magnésio, mas não são as melhores fontes desses nutrientes. Portanto, essa opção está parcialmente correta. Assim, a alternativa correta é a letra C) Carboidratos.