A alternativa correta é a letra B: A glicação enrijece as fibras de colágeno, fazendo com que essas se rompam com maior facilidade. A glicação é um processo em que moléculas de açúcar se ligam a proteínas, como o colágeno, tornando-as mais rígidas e quebradiças. Isso pode levar a problemas de saúde, como envelhecimento precoce e doenças crônicas. Os radicais livres também podem acelerar o processo de envelhecimento, mas não estão diretamente relacionados à glicação. Os antioxidantes podem ajudar a prevenir o estresse oxidativo, mas o excesso de antioxidantes pode desencadear o estresse oxidativo. Portanto, as afirmativas A, C, D e E estão incorretas.
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