Vamos analisar cada afirmativa: I - Na antiguidade havia ainda a noção de processos de saúde-doença como a compreendemos hoje. Falso. Na antiguidade, a compreensão de saúde e doença era muito diferente da visão moderna, que é mais baseada em evidências científicas. A saúde era frequentemente vista através de lentes mágico-religiosas. II - Na antiguidade, os sacerdotes, benzedeiras, curandeiras ou xamãs, usavam como recursos chás, rituais, massagens, substâncias para afastar maus espíritos, purgantes para a promoção da saúde e do bem-estar. Verdadeiro. Essa afirmativa está correta, pois reflete as práticas de cura e promoção da saúde que eram comuns na antiguidade. III - No final do período da antiguidade, graças à Hipócrates, na Grécia, a concepção mágico-religiosa começou a dar espaço para o conhecimento científico em relação à saúde e ao adoecimento. Verdadeiro. Essa afirmativa também está correta, pois Hipócrates é frequentemente considerado o "pai da medicina" e suas ideias ajudaram a mudar a forma como a saúde e a doença eram compreendidas. Com base nas análises, as afirmativas corretas são II e III. Portanto, a alternativa que apresenta as afirmativas corretas é: "Apenas II e III estão corretas."