2) Considerando uma vasão de 100 kg/h de suco, este passa inicialmente por um filtro que retira a polpa (cerca de 20% em massa) e o suco clarificad...
2) Considerando uma vasão de 100 kg/h de suco, este passa inicialmente por um filtro que retira a polpa (cerca de 20% em massa) e o suco clarificado seguirá então para o evaporador. É retirado no evaporador 10 kg/h de água. Por fim, o suco clarificado concentrado é misturado novamente com a polpa, gerando o suco final concentrado.
a) Faça o fluxograma das etapas descritas do processo.
b) Qual a vazão final de saída do suco concentrado?
a) Faça o fluxograma das etapas descritas do processo.
b) Qual a vazão final de saída do suco concentrado?
💡 1 Resposta
Ed 
a) O fluxograma das etapas descritas do processo pode ser representado da seguinte forma: 100 kg/h de suco → Filtro (20% de polpa removida) → 80 kg/h de suco clarificado → Evaporador (10 kg/h de água removida) → 70 kg/h de suco concentrado → Mistura com polpa → Suco final concentrado. b) A vazão final de saída do suco concentrado é de 70 kg/h.
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