Assinale a alternativa CORRETA que apresenta o nutriente que merece maior atenção nesse tipo de dieta: A Vitamina E. B Ferro. C Folato. D Vitamin...

A alternativa correta é a letra B - Ferro. A dieta vegetariana pode ser carente em ferro, já que esse nutriente é encontrado em maior quantidade em alimentos de origem animal, como carnes vermelhas e vísceras. Por isso, é importante que os vegetarianos incluam na dieta alimentos ricos em ferro, como feijão, lentilha, grão-de-bico, tofu, espinafre, couve e brócolis, por exemplo.