A alternativa correta é a letra E) São verdadeiras apenas as afirmativas I e III. Justificativa: I - A estrutura apresenta as funções orgânicas ácido e cetona. Verdadeira, pois a estrutura do aspartame apresenta um grupo ácido carboxílico e um grupo cetona. II - Trata-se de uma cadeia carbônica ramificada, heterogênea, aromática e insaturada. Falsa, pois a estrutura do aspartame não é aromática e é saturada. III - Apresenta no total 7 átomos de hidrogênio. Verdadeira, pois a estrutura do aspartame apresenta 7 átomos de hidrogênio. IV - Apresenta mais de 2 carbonos. Falsa, pois a estrutura do aspartame apresenta apenas 2 carbonos.
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