A alternativa correta é a letra C) apenas I e III são verdadeiras. O aspartame é um composto orgânico que apresenta as funções éster e amida, o que é afirmado na proposição I. Além disso, sua fórmula molecular é C14H13N2O5, o que é afirmado na proposição III. Já a proposição II está incorreta, pois o aspartame apresenta isomeria óptica.
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