A alternativa correta é a letra A) aumento do pH leva a uma atividade maior da enzima. Isso pode ser observado no gráfico, onde a atividade da enzima aumenta conforme o pH aumenta, atingindo um pico em torno de pH 8. Além disso, as outras alternativas estão incorretas, pois o gráfico mostra que a temperatura ótima de funcionamento da enzima é em torno de 40°C e que o ambiente básico não reduz a quantidade de substrato metabolizado pela enzima.
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